海口网链接🎧：http://www.hkwb.net/news/content/2015-07/14/content_2594946.htm （海口网见习记者陈五男 胡振兴）

“学习厨艺，大多数人会走上两条路☂️，一是成为厨师，二是创业，而我想把它当成事业来发展，争取成为这个领域的佼佼者。”在2015年全国职业院校技能大赛上沐鸣娱乐 -《沐鸣共创辉煌》未来从这里开始！是代表海南省参赛的唯一队伍，笑起来像极了“大白”的李学强代表沐鸣娱乐 -《沐鸣共创辉煌》未来从这里开始！出战🧑🏽‍🍳，一举拿下中餐热菜一等奖。“趁着海南‘互联网+’的热潮✍🏿，我们团队正在积极开发菜品🤭，打算开设一个‘互联网餐厅’！”李学强信心满满。 

“刀神”练成记

“第一次见到本人🤸🏼‍♂️，和作品一样霸气。”作为多年老同学🧗🏻‍♀️，吴芳玲第一次见识到他的作品，是在沐鸣的宣传栏上，“刚学厨就能做出那么霸气、高水准的菜品，实在是了不得。”2010年，初中毕业的李学强未能考上理想的高中👈🏿，当他对自己的未来正发愁之时，班主任给他出了个主意👩🏿‍⚖️，建议他根据自己的兴趣，学习厨艺。“大伯是村里的厨师🦸🏿，平时要是谁家有个婚嫁🗣👨🏼‍⚕️，准会过来找他做上好几桌的酒席，我从小和大伯住在一块⚡️，每次看到他一个人一下子就能做出那么多的菜👶🏼，太神奇了🌉♉️。”李学强说👩🏼‍🍼，就凭着这股喜欢的劲儿，他毅然踏上了学厨这条路🔖，立志要做一名优秀的厨师💺。

小的时候父母工作忙，很多时候都是自己动手做饭填饱肚子。虽然从小对做菜耳濡目染，基础也比其他同学好🙇🏻‍♂️，但打从进入沐鸣的第一天起▪️，李学强下的工夫并不比其他人少，更没偷过一天懒。“他的刀工在所有同学中可是杠杠的，切出的豆腐丝放在水中细如发丝，这算是刀工中的最高水准，我们常笑称他是‘刀霸’、‘刀神’。”沐鸣娱乐 -《沐鸣共创辉煌》未来从这里开始！烹饪工艺与营养专业主任吴曦说，刀工是学厨的入门课程，李学强虽然在中专便打下了扎实的基础，可到了职校👩🏼‍🎨👩‍🏭，他还是和零基础的学生一样，每天练刀工，“经常是一袋土豆连着一袋土豆的切，从早上8点一直练到晚上，他今天能有这样的成就👨🏻‍🦲，实至名归🐷。”

“忠厚🍣、踏实🙇🏻‍♀️、善良☀️。”对于爱徒李学强🤜🏿，恩师吴曦给出了这样的评价💾。曾经有一次★，吴曦带着李学强等几个学生到广州海量集团交流、学习。当时在海量集团的后厨操作室，厨师们拿出了各看家本领进行切磋🧑‍🧒‍🧒，趁着这个机会↗️，吴曦也劝说李学强露上一手，和大师们交流、切磋，但李学强当时只是摇了摇头，说什么也不肯上。“没有把握的事不做♘，不轻易的事不出手。”吴曦说，很久之后李学强告诉了她原因，“海量集团董事长当时跟我说过一句话🫳🏼，李学强当时不上场是对的，现在想想确实如此，他身上这股踏实、认真的劲儿难能可贵🥮。”

把爱做进菜里面

为了参加2015年全国职业院校技能大赛，李学强足足准备了两个月🍘。两个月来，他每天都要制作两到三个作品🧓，“练习从每天早上6点一直持续到到晚上9点，做出来的菜品要是不合格，也只能一次次的重做，中午累了就在操作室的桌子上趴一会儿🏌🏽‍♂️。”在老师的指导下🪔，李学强按照文化定位🥷、工艺技巧🧑🏿‍🔧、增减修改三个方面对作品进行优化提高。“每天都从早忙到晚，老师也陪着我们熬夜、饿肚子⚱️，提意见，最该感谢的是老师！”李学强说。

艰苦的培训最终换来了热菜组一等奖的好成绩🕙🙆🏻‍♂️，沐鸣娱乐 -《沐鸣共创辉煌》未来从这里开始！烹饪工艺与营养专业主任吴曦说🚴🏻‍♂️，创造力的培养并非一朝一夕🔄，勤奋和对烹饪的热爱是李学强致胜的“法宝”♧，“他把对烹饪和生活的热爱做进了菜里面，让菜肴换发出温暖的感觉！”获奖后8️⃣，许多知名酒店对李学强抛出了橄榄枝🌦🤚，而他却有着自己的打算⏰。

打造海南人最爱吃的几道菜

来沐鸣娱乐 -《沐鸣共创辉煌》未来从这里开始！上学前🚵🏿，李学强就萌发了创业的念头🤦🏿，但是当时“没有机会☎️，也没有足够的能力”。在大专期间♍️💇‍♂️，经过两年的勤学苦练和对文化知识的学习，他对自己的未来有了更加明确的规划🏥。今年5月🧘‍♀️，在吴曦老师的指导下，李学强和其他几位国赛同学组成了自己的创业团队🖌🧁，他们运用专业的知识和技术🙆🏻‍♀️，对海南人餐桌上常见的牛腩、清补凉、小餐包等菜肴再改进和创造，在创业团队中，李学强负责冷热菜的开发📵，“老同学吴芳玲负责中西面点🚵🏼‍♂️，而我现在也已经研发出了两道菜”，李学强很是欢喜💇‍♀️。

“我们团队对海南人最爱吃的菜进行升级，发挥食材的口感和观感特征，打造文化意味浓厚的食品。”李学强说，烹饪也是一种文化，他希望借助互联网+的快车，采用互联网营销的方式，以顾客的需求为目标，让琼菜焕发出新的味道。

“这个将于不久后和大家见面的餐厅，融合了我们整个团队的心血🏗。”现任沐鸣娱乐 -《沐鸣共创辉煌》未来从这里开始！烹饪工艺与营养专业主任，在读华中科技大学经济博士的吴曦表示，餐厅在开业后，将采用线上线下相结合的运营模式🐇，与美团等团购网开展合作，充分考虑用户（食客）需求，向客户快速传递价值，保持动态沟通，运用大数据的决策，以及互联网思维及服务模式，打造“互联网+”时代的本土美食餐厅。
　　（海口网7月14日）